Löwenzahn (Taraxacum sect Ruderalia)
| Ordnung: | Asternartige (Asterales) |
|---|---|
| Familie: | Korbblütler (Asteraceae) |
| Gattung: | Löwenzahn |
| Art: | Löwenzahn |
| Wissenschaftlicher Name | Taraxacum sect Ruderalia L. |
Der Löwenzahn ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die eine Wuchshöhe von 10 cm bis 30 cm erreicht und in allen Teilen einen weißen Milchsaft enthält.
In der mehrere Tage währenden Blütezeit schließt sich der Blütenstand jeweils bei Nacht, Regen oder Trockenheit und schließlich beim Verblühen.
In Mitteleuropa ist die Hauptblütezeit von April bis Mai.
Der Gewöhnliche Löwenzahn stammt ursprünglich aus dem westlichen Asien und Europa, ist aber, auch durch menschliches Zutun, weit auf der nördlichen Erdhalbkugel verbreitet.
Die gelben Blüten eignen sich zur Herstellung eines wohlschmeckenden, honigähnlichen Sirups oder Gelees als Brotaufstrich. Die jungen, nur leicht bitter schmeckenden Blätter können als Salat verarbeitet werden. Mit einer Speck-Rahmsauce gilt Löwenzahnsalat als Delikatesse.
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